6月20日，“良友・圣府第杯”2025济宁美食联赛正式启动。厨艺高手齐聚一堂，以济宁五谷鲜香、河湖珍味为原料，在灶台前迸发创意灵感，开启一场传承与创新交织的美食之旅，让 “舌尖上的济宁” 故事扬帆起航。
市政协主席霍媛媛，市委常委、副市长张东，市人大常委会原副主任、一级巡视员、市精品旅游促进会会长陈颖，济宁高新区党工委副书记、管委会主任王亚栋共同启动本次大赛。
山东省文化和旅游厅有关处室处长，省精品旅游促进会、省烹饪餐饮业协会有关领导到场观摩指导。
启动仪式上，济宁市文化和旅游局党组书记、局长王磊表示，去年以来，济宁市精心开展“名菜·名厨·名店”评选，重磅推出“食在济宁”美食地图，创意设计夹饼等特色文创，济宁美食品牌持续叫响。此次美食联赛，秉承“政府引导、市场运作、全民参与、融合发展”原则，致力打造集竞技性、观赏性、文化性、消费性于一体的美食盛宴，呈现出创新赛制“富朝气”、联动资源“接地气”、全民动员“聚人气”等“三大亮点”。文化中国行，欢迎到济宁！诚邀全市餐饮企业、烹饪大师踊跃参赛，欢迎广大市民游客关注分享，携手将“好客山东·食在济宁”品牌擦得更亮！
展开剩余81%活动现场，各参赛队伍大展身手。红队 —— 高新食力派代表队带来五道融合菜，既有传统经典佳肴，又有创意特色美食，满足多元口味需求；蓝队 —— 曲阜孔府菜代表队则携五道传统孔府菜亮相，从蕴含文脉密码的 “鲁壁藏书”，到彰显礼乐基因的 “带子上朝”，以 “菜酒文三位一体” 的品牌特色，为华夏宴脉传承注入新活力。各队选手凭借精湛厨艺与创新巧思，共同上演了一场精彩纷呈的美食大秀。
经过五轮美味比拼，曲阜孔府菜代表队战胜高新食力派代表队。
此次美食联赛不仅是一场厨艺比拼，更是对济宁美食文化的深度挖掘与传播，助力推动当地文旅产业融合发展，让济宁千年饮食文化绽放时代光彩。
舌尖上的江湖对决
一起来看看比赛现场吧：
高新食力派VS曲阜孔府菜队
第一轮
芥酱西杏大虾VS清汤芙蓉蝴蝶海参
* 芥酱西杏大虾
精选优质海捕大虾，裹上金黄酥脆的杏仁片，点睛之笔的芥辣酱，将东方芥末的辛辣与西式酱料的绵密巧妙融合。
* 清汤芙蓉蝴蝶海参
一品此汤，至清至鲜中，尽显儒家“文质彬彬”的如玉风范。
第二轮
鱼头煲VS什锦葵花干贝
* 鱼头煲
以微山湖野生大花鲢鱼头为魂，汇聚海参、鱼肚、蹄筋、鲍鱼、大虾等山海珍馐，辅以鸽蛋、菜胆与香菇点睛，佐以葱姜蒜提味，一锅鱼头煲，盛满自然馈赠的丰饶。
* 什锦葵花干贝
金灿葵花向阳盛放，十味珍馐巧融其中。这不仅是一道菜，更是一段孔府佳话，寄托着对“多子多福、吉祥如意”的深情祝福。
第三轮
漂汤鱼丸VS毛竹南荠
* 漂汤鱼丸
“食不厌精脍不厌细”的调鼎规制，被历代孔府菜之烹调技术吸纳、传承、实践。漂汤鱼丸加工细腻，剔鱼肉为茸精研而成。
* 毛竹南荠
将《论语》智慧化作盘中景致——毛竹南荠！金笋破碧草而出，生机盎然。它生动演绎着孔子“百尺竿头更有精进”的劝学箴言，天赋需磨砺，如同这盘中“毛竹”，方显凌云之志！
第四轮
孔府牛肉火烧VS烤花揽鳜鱼
* 孔府牛肉火烧
火烧小吃至今有近百年历史，加入牛肉制成牛肉火烧，层次清晰、油而不腻、香酥适口。
* 烤花揽鳜鱼
面皮为囊，纳百川之鲜，独特烤法锁住食材本真。这道菜完美诠释了儒家“和而不同”的至高境界——各美其美，美美与共，方成此“天下大同”的至味奇香！
第五轮
孔府焦溜鱼VS青莲荷韵
* 孔府焦溜鱼
孔府厨役开创理鱼之剞花刀法，利热力急速渗透，外层香脆焦脆，内里柔糯鲜嫩，形似富贵花开。体现了文化、艺术、思想相通、包容、相互借鉴的多元融合的儒家思想。
* 青莲荷韵
竹荪裹虾泥马蹄，青豆点缀显风骨。品此菜，如沐君子清风，以荷为师，修“不迁怒、不二过”之品，做当世不折之青松！
烟火暂歇，余味悠长
三大赛区，15支战队、60场鏖战
将在济宁山水间铺开壮阔的‘舌尖江湖’！
届时
欢迎您走进景区、古街、夜市
免费观战、品鉴投票！
让我们共同期待！
来源：济宁文旅
责任编辑：白梦如
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